VARIETAL: Pinot Noir
REGIÓN: Borgoña
PAÍS: Francia
AÑO: 2021
FORMATO: 750ML
HISTORIA: Mongeard-Mugneret lleva cultivando la vid desde hace más de 8 generaciones desde alrededor del año 1620. Localizado en el corazón de Borgoña en el pueblo de Vosne-Romanée donde está rodeado de los vinos más prestigiosos.
ELABORACIÓN Fermentación tradicional
CRIANZA: 12 a 18 meses en un 30 a 40 % de barricas nuevas de roble francés
NOTAS DE CATA:
COLOR: Rojo rubí.
AROMA: Frutos rojos maduros de cereza, frambuesa, fresa, con notas de grosella negra. Se complementa con toques florales, clavo, canela, notas de sotobosque, regaliz y una distintiva mineralidad terrosa. Con el envejecimiento, puede desarrollar notas más complejas de cuero, trufa
BOCA: Elegante y sedoso, con una textura aterciopelada. Los taninos suelen ser finos y bien integrados, aportando estructura sin aspereza. Una acidez vibrante proporciona frescura y equilibrio. Retrogusto aromático, con final largo y persistente.
MARIDAJE SUGERIDO: Pato, carnes rojas asadas o estofadas, hongos silvestres, guisos de ternera o cordero, y quesos suaves curados.
DATOS SOBRESALIENTES: Viñedo en suelo calizo que reposa sobre subsuelos pedregosos y margosos con una edad promedio de las viñas de 45 años.
