Luis Moya "La Tapada"

TIPO: Tinto

BODEGA: Luis Moya Tortosa

VARIETAL: Garnacha

REGIÓN: Rioja

PAÍS: España

AÑO: 2021

FORMATO: 750ML

HISTORIA: Trabajando las viñas y los vinos de forma manual y artesana. No se usan herbicidas ni productos sintéticos. El trabajo en bodega con los vinos depende del tiempo y del frío de los inviernos. Vinos sin clarificación practicando “mínima intervención”.

ELABORACIÓN: Fermentación con levaduras indígenas, 90% despalillado con un porcentaje de racimos enteros pisados a pie.

CRIANZA: Crianza en roble usado, ovo-flextank y damajuanas. Embotellado sin clarificar ni filtrar, mínima intervención.

COLOR: Rubí brillante.

AROMA: Aromas a ciruelas y violetas. Nos encontramos también con aromas herbarios.

BOCA: Entrada amable con taninos finos y pulidos. Largo y con fina rusticidad tan típica de la Garnatxa.

MARIDAJE SUGERIDO: Ternera, cerdo al grill o confitado, pates y quesos suaves, pizza, pastas, tacos.

DATOS SOBRESALIENTES: LA TAPADA, es una de las últimas viñas en cultivo tradicional que resistieron el arranque y posterior transformación del viñedo. Precisamente su nombre, hace también referencia a cómo la Garnatxa ha sido la variedad de uva tapada o escondida, en el ámbito de la denominación de origen Rioja. La idea es dignificar la zona, la variedad y la tradición.

COMENTARIOS DEL ENÓLOGO: Cultivo tradicional en vaso. Viñedo plantado al cuadro (1,6mx1,6m). Cultivo de residuo cero, viñedo orgánico certificado. El clima mediterráneo, conlleva pluviometrías bajas, inferiores a 350mm. Rendimiento de 1kg/cepa.