VARIETAL: Tempranillo
REGIÓN: Rioja
PAÍS: España
AÑO: 2016
FORMATO: 750ML
HISTORIA: Es un vino de municipio, elaborado a partir de los viejos viñedos del recinto amurallado del Castillo, así como de otros viñedos situados en su entorno.
ELABORACIÓN Fermentación alcohólica y maloláctica en barrica de roble francés
CRIANZA: 24 meses en barricas bordelesas nuevas y seminuevas de roble francés de grano extra ¬fino y tostado medio y 6 meses en tinas de madera de 2.000 litros.
NOTAS DE CATA:
COLOR: Púrpura con reflejos brillantes
AROMA: Frutas como cereza y moras. Nota de hierbas mediterráneas con un fondo de granos de mocha y cacao tostados.
BOCA: Notas de ciruelas, especias como canela y tabaco. Final largo con tanino firme, pulido y estructurado.
MARIDAJE SUGERIDO: Carnes rojas especialmente asadas o a la parrilla, Caza, estofados y guisos potentes, cordero asado, embutidos ibéricos y jamón de bellota.
DATOS SOBRESALIENTES: Suelo Franco–arcilloso con la particularidad de que muchas cepas están plantadas en las fisuras de la roca madre, siendo la tierra que las rodea muy arcillosa.
COMENTARIOS DEL ENÓLOGO: Vino de parcela planta en vaso con más de 70 años de edad del viñedo, situado en el Monte de Cuzcurrita con un cultivo ecológico y una influenciada climatología anual. Son muy escasos los años que alcanza una maduración fenólica adecuada, por eso este vino solo se puede elaborar en años que sean excepcionales y con producciones muy pequeñas.
