VARIETAL: Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta
REGIÓN: Veneto
PAÍS: Italia
AÑO: 2023
FORMATO: 750ML
HISTORIA: La esencialidad y el respeto por la tierra son los principios que sustentan la historia de la empresa.
ELABORACIÓN Secado ligero de la uva durante 20 días. Vinificación con método délestage y fermentación alcohólica seguida de fermentación maloláctica en depósitos verticales de acero
CRIANZA: Crianza en barricas de roble de 20 hectolitros durante 3-6 meses.
NOTAS DE CATA:
COLOR: Color rojo vivo con reflejos violáceos.
AROMA: En nariz se percibe el claro especiado y aromas a frutos rojos.
BOCA: En boca es un vino muy fresco y muy bebible. Una elegante sensación de taninos sutiles y persistentes acompaña el postgusto de pimienta negra y grosella.
MARIDAJE SUGERIDO: aperitivos y salami. Ideal para platos frescos como atún rojo o salmón, o con pasta con chile "alla busara".
COMENTARIOS DEL ENÓLOGO: Pasé mucho tiempo buscando una zona en Valpolicella que se adaptara mejor a mi estilo. Valpolicella Morandina es la expresión más fresca y penetrante de mis tintos de altura.
