VARIETAL: Riesling
REGIÓN: Mosel
PAÍS: Alemania
AÑO: 2021
FORMATO: 750ML
HISTORIA: La bodega Peter Lauer cuenta con una tradición de 180 años haciendo vino en Ayl donde tiene una de las mejores pendientes empinadas del distrito Alemán de Saar. Sus vinos se vinifican según prácticas ancestrales de vinificación artesanal y tradicional y se fermentan espontáneamente sin levaduras modificadas genéticamente ni cultivadas.
ELABORACIÓN: Fermentación espontánea con levaduras naturales.
CRIANZA: Crianza en fudres de roble neutro
NOTAS DE CATA.
COLOR: Dorado brillante.
AROMA: Lima, pomelo, cáscara de mandarina, pera, manzana verde, especias ahumadas con fondo de hierbas silvestres, jengibre, durazno y minerales de pedernal.
BOCA: Jugoso, seco, con una acidez viva y refrescante. Fresco y denso con una sensación frutal que se marca con la mineralidad. Final especiado y largo en el paladar.
MARIDAJE SUGERIDO: Desde 2022, el VDP clasifica el corazón del Ayler Scheidterberg como VDP Erste Lage. Ésta protegida exposición meridional a la montaña otorga una maduración hasta bien entrado el otoño.
DATOS SOBRESALIENTES: En su juventud, predomina una combinación de especias delicadamente ahumadas, notas florales y caramelo salado, con ligeros sabores a fresas maduras. En boca, equilibrado, una sensación afrutada y fundente envuelve su núcleo denso, fresco y pétreo. Un vino de alta calidad que inspira con su franqueza y placer de beber incluso en su juventud.
