VARIETAL: Chenin Blanc
REGIÓN: Chinon, Valle de Loire
PAÍS: Francia
AÑO: 2018
FORMATO: 750ML
HISTORIA:Situado en Savigny-en-Véron, entre el Valle de Loira y el Vienne, la finca Olga Raffault transmite su saber hacer en la elaboración de sus vinos Chinon desde hace cinco generaciones.
ELABORACIÓN Fermentación espontánea en roble a temperatura controlada de 16°C
CRIANZA: Crianza sobre lías en barrica durante 12 meses.
NOTAS DE CATA:
COLOR: Dorado con tonos brillantes
AROMA: Sutiles y complejos aromas de frutas cítricas.
BOCA:Amplio en boca, carnoso y largo en el paladar.
MARIDAJE SUGERIDO: Mariscos y pescados fritos o al grill.
DATOS SOBRESALIENTES: Plantación de Chenin hace menos de diez años en el terreno especial de arcilla y piedra caliza de las colinas de Les Picasses.
COMENTARIOS DEL ENÓLOGO: El blanco seco "Chenin des Picasses" se mantiene en sus laderas arcillosas y calizas, rico y mineral, vinificado y envejecido en madera franqueada a 16°C durante más de 12 meses exaltando sutiles aromas cítricos frutales y complejizados con su grasa y su dulzor.
