VARIETAL: Cabernet Franc
REGIÓN: Chinon, Valle de Loire
PAÍS: Francia
AÑO: 2018
FORMATO: 750ML
HISTORIA: Situado en Savigny-en-Véron, entre el Valle de Loira y el Vienne, la finca Olga Raffault transmite su saber hacer en la elaboración de sus vinos Chinon desde hace cinco generaciones.
ELABORACIÓN: La fermentación se produce espontáneamente con levaduras autóctonas. La fermentación maloláctica se realiza en barricas.
CRIANZA: Crianza parcial o total en barricas de 30 hl durante un período de 12 a 24 meses, según la añada.
NOTAS DE CATA.
COLOR: Rubí brillante.
AROMA: Aroma de frutas negras como grosellas y moras, ciruelas pasas, regaliz y cacao.
BOCA: En boca es frutal, especiado de taninos firmes
MARIDAJE SUGERIDO: Charcutería, Carne roja, Carne blanca, Grill
DATOS SOBRESALIENTES: Los Picasses derivan de la piedra caliza una estructura muy robusta ofreciéndoles una altísima capacidad de envejecimiento de al menos 15 años y mucho más dependiendo de la añada y las condiciones de evolución.
