VARIETAL: Riesling
REGIÓN: Pfalz
PAÍS: Alemania
AÑO: 2022
FORMATO: 750ML
HISTORIA: Rebholz: Un buen nombre para el vino. Durante cuatro generaciones han vivido para la viticultura y la calidad de sus vinos. Certificación orgánica y cambio a viticultura biodinámica en 2006, el enfoque está en trabajar con la naturaleza de manera respetuosa y reflexiva.
ELABORACIÓN: Fermentación espontánea en tanques de acero inoxidable.
CRIANZA: Barricas de acero inoxidable
NOTAS DE CATA.
COLOR: Amarillo pajizo brillante
AROMA: Fruta fresca de manzana, pera, piña, membrillo con fondo especiado y mineral.
BOCA: Vino seco con sobresaliente complejidad y profundidad de sabores dada su marcada acidez elegante
MARIDAJE SUGERIDO: Pescados grasos, pollo, risotto. Cocina especiada.
COMENTARIOS DEL ENOLÓGO: Típico de un vino de este lugar es la nota muy ahumada y especiada en la nariz, que se caracteriza por el suelo de piedra caliza. La extraordinaria composición del suelo se refleja en una mineralidad muy pronunciada en el sabor (el juego de sales y ácidos) que nos permite "probar" el vino durante mucho tiempo.
