VARIETAL: Pinot Noir
REGIÓN: Borgoña
PAÍS: Francia
AÑO: 2018
FORMATO: 750ML
HISTORIA:Mongeard-Mugneret lleva cultivando la vid desde hace más de 8 generaciones desde alrededor del año 1620. Localizado en el corazón de Borgoña en el pueblo de Vosne-Romanée donde está rodeado de los vinos más prestigiosos.
ELABORACIÓN Fermentación tradicional
CRIANZA: 10 a 20% barricas nuevas de roble
NOTAS DE CATA:
COLOR: Rubí profundo
AROMA: Guindas, grosellas negras, frambuesas, que se modulan con el paso de los años hacia las fresas y notas de sotobosque.
BOCA:Arándano y grosella negra, terroso y especiado. Taninos firmes con un final largo y persistente.
MARIDAJE SUGERIDO: Platillos a base de vegetales, cortes de carne magra, cerdo, estofados, quesos.
DATOS SOBRESALIENTES: Proveniente de la comuna en Savigny-les-Beaune con viñas con una edad promedio de 36 años, plantados en pendiente pedregoso con contenidos de piedra caliza, suelo arenoso y grava.
COMENTARIOS DEL ENÓLOGO: El suelo de Savigny-lès-Beaune es ideal para el cultivo de la vid y además es relativamente profundo. Los vinos de este pueblo tienen un color moderadamente intenso. Perfumados y melosos, tienen un rico bouquet. Tienen fuego y fuerza, pero sobre todo es su exquisita delicadeza y finura lo que los hace tan apreciados por los amantes del vino.
