VARIETAL: Riesling
REGIÓN: Mosel
PAÍS: Alemania
AÑO: 2022
FORMATO: 750ML
HISTORIA: La bodega Clemens & Rita Busch está ubicada en la ciudad de Pünderich, construido en 1663 está situado directamente a orillas del Mosela con vistas a los viñedos de Marienburg. Sobre suelos de pizarra desgastada en empinadas laderas emergen vinos finos y potentes a la vez. Cultivos biodinámicos desde 1984.
ELABORACIÓN: Fermentación espontánea con levaduras silvestres.
CRIANZA: Sobre lías finas en fudres de roble.
NOTAS DE CATA.
COLOR: Dorado brillante
AROMA: Frutas de hueso maduro como durazno, chabacano con notas de cítricos confitados, miel, té de manzanilla y jengibre. Al fondo se marca la intensidad de minerales de pizarra, y notas de cera o toques ligeramente botritizados (mermelada, membrillo).
BOCA: Retrogusto concentrado con una acidez vibrante y elegante. Vino de textura sedosa y untuosa con un marcado final cítrico, fruta tropical y mineral ahumada.
MARIDAJE SUGERIDO: Foie gras, quesos azules, postres a base de frutas, cocina asiática o mexicana con un toque picante, sushi y sashimi, pato laqueado.
DATOS SOBRESALIENTES: Este vino es particularmente especial debido a su clasificación "Goldkapsel" (cápsula dorada), que en el sistema de Clemens Busch, y en general para algunos productores de Mosel, indica una selección de bayas aún más maduras y concentradas dentro de la categoría Spätlese, a menudo con un mayor nivel de dulzor residual y complejidad.
