VARIETAL: Tempranillo
REGIÓN: Cotes Catalanes IGP
PAÍS: Francia
AÑO: 2020
FORMATO: 750ML
HISTORIA:Los viñedos de Clos des Fées, están rodeados de muros de piedra seca sobre suelo calizo en Roussillon. Su propietario, Hervé Bizeul antes de ser productor se dedicó a ser sumiller y crítico gastronómico.
ELABORACIÓN Fermentación en roble
CRIANZA: 18 meses sobre lías en barricas nuevas de roble francés
NOTAS DE CATA:
COLOR: Rubí profundo brillante
AROMA: Frutas negras y especias. Notas de fondo de tabaco, cacao y cuero.
BOCA:Intensidad y concentración de frutas horneadas dando una concentración y estructura carnosa, fondo de especias y cuero con un tanino sedoso y persistente.
MARIDAJE SUGERIDO: Carnes rojas al grill, cordero, platos de caza, charcutería, platos y asados condimentados.
DATOS SOBRESALIENTES: Con el vino Le Chat du Marquis (El Gato con Botas) Herve Bizeul disfruta de la libertad para elegir las variedades de uva, la crianza y el diseño de sus vinos.
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