VARIETAL: Pinot Noir
REGIÓN: Alsacia
PAÍS: Francia
AÑO: 2023
FORMATO: 750ML
HISTORIA: El completo dominio de los rendimientos asociado a una voluntad de respeto por la naturaleza y el medio ambiente dan una de las claves de la finura y carácter único de los vinos JOSMEYER.
ELABORACIÓN Fermentación espontánea
CRIANZA: En fudres, algunas centenarias, durante varios meses.
NOTAS DE CATA:
COLOR: Rojo rubí
AROMA: Frutos rojos frescos de cereza, frambuesa, fresa silvestre, arándano, con fondo de cereza negra y notas florales como la rosa, violetas. Toques de tierra húmeda, sotobosque o especias ligeras.
BOCA: Fresco, jugoso y suave en el paladar. Presenta una acidez viva y bien integrada. Taninos suaves y delicados. La expresión de la fruta roja se confirma en boca. El final es limpio, fresco y persistente.
MARIDAJE SUGERIDO: Charcutería, quesos, pollo, pato, pescados grasos, platos ligeros de caza y cocina asiática no muy especiada.
DATOS SOBRESALIENTES: Las uvas proceden de dos parcelas de suelo ligero situadas en la comuna de Turckheim (arena, aluvión y marga) y de una parcela joven en un terroir de marga-caliza situado en Wettolsheim.
