VARIETAL: Chenin Blanc
REGIÓN: Vouvray, Valle de Loire
PAÍS: Francia
AÑO: 2019
FORMATO: 750ML
HISTORIA: Domaine Huet, fundada en 1928 por Victor Huet y su hijo Gaston, ahora tiene treinta hectáreas de Chenin plantadas en tres parcelas: Haut-Lieu, Le Mont y Clos du Bourg. La finca fue una de las precursoras del cultivo biodinámico en los viñedos franceses.
ELABORACIÓN: La fermentación se realiza una parte en depósitos y la otra a barricas usadas con levaduras indígenas que se encuentran en el Domaine.
CRIANZA: 6 meses sobre lías en depósito y en barricas de roble.
NOTAS DE CATA: Amarillo tenue
AROMA: Intenso aroma de cítricos y frutas tropicales, pera, mandarina y naranja redondeado con un fondo de notas calcáreas muy finas.
BOCA: En boca es elegante, fresco, seco, muy persistente. Con notas marcadas de pomelo.
MARIDAJE SUGERIDO: Pescados a la parrilla, mariscos
DATOS SOBRESALIENTES: El suelo de este viñedos es muy profundo y está compuesto de arcilla parda. Los vinos de Haut-Lieu seducen por su frutosidad y frescura.
