VARIETAL: Tempranillo (Aragonés), Garnacha, Petit Verdot
REGIÓN: Castilla y León
PAÍS: España
AÑO: 2019
FORMATO: 750ML
HISTORIA: Con el claro convencimiento de que los vinos se hacen en la viña, fue mucho el tiempo dedicado para buscar unos viñedos singulares que pudieran proporcionar una uva excepcional. Vinos elaborados de 5 zonas en Castillo y León: Burgos en la D.O. Ribera del Duero, Segovia en la D.O. de Valtiendas, Zamora en la D.O. Toro, Trigueros del Valle en la D.O. Cigales y Gumiel del Mercado en la D.O. Ribera del Duero.
ELABORACIÓN: Fermentación tradicional
CRIANZA: 16 meses en barrica francesa de 228 litros con batonages constantes.
NOTAS DE CATA.
COLOR: Rubí brillante.
AROMA: Alta complejidad aromática, fruta roja con fondo de cedro y especias como la pimienta.
BOCA: Fruta roja envuelto en taninos firmes, finos y pulidos. Mineralidad sobresaliente con una acidez vibrante.
MARIDAJE SUGERIDO: Carnes rojas, estofados, platos de caza, charcutería, platos bien condimentados y quesos curados.
DATOS SOBRESALIENTES: Las uvas proceden de las zonas de Ribera del Duero, Toro, Cigales, Valtiendas. La edad de los viñedos están en el rango de los 40 a 180 años.
COMENTARIOS DEL ENÓLOGO: Su sobrenombre “Luna”, es en honor y respeto a la compañera de viaje de este vino que desde su creación le ha acompañado. En todo el proceso de creación de este vino (vendimia, fermentaciones, envejecimiento y embotellado), solo y exclusivamente se ha tenido en cuenta los tres ciclos de la Luna (Creciente – Decreciente, Epigeo – Apogeo y Ascendente – Descendente) y su interpretación por las experiencias ya contrastadas, sacar unos matices muy diferentes y excepcionales, muy vinculados a la feminidad de la Luna.
