VARIETAL: Tempranillo, Garnacha
REGIÓN: Valle de Santo Tomás
PAÍS: México
AÑO: 2020
FORMATO: 750ML
HISTORIA: Con profundo respeto a nuestra tierra y nuestra gente, tratando de expresar con orgullo el carácter de Baja California en nuestro vino. En nuestros viñedos en el Valle de Santo Tomás y en el Valle de Guadalupe crece la uva de nuestros vinos en una superficie total de 11 hectáreas.
ELABORACIÓN Fermentación tradicional
CRIANZA: 18 meses en barricas de roble francés, 33% nuevas
NOTAS DE CATA:
COLOR: Rojo granate oscuro y brillante
AROMA: Aromas de fruta roja, cereza, grosella, arándanos rojos y azules, con notas especiadas, vainilla, clavo, anís, hojas de tabaco, piedra mojada, grafito.
BOCA:Fresco, agradable y claro al paladar, de mucha presencia, taninos presentes, bien integrados.
MARIDAJE SUGERIDO: Entradas de cierta intensidad, jamones, quesos curados, embutidos, chorizo, carne y verdura de la parrilla, estofados y guisados, platillos y cortes de carne de cerdo, res, cordero, cacería.
DATOS SOBRESALIENTES: 0
COMENTARIOS DEL ENÓLOGO: Un vino de corte riojano con identidad bajacaliforniana, de nuestro viñedo Cascabel en el Valle de Santo Tomás.
