VARIETAL: Nebbiolo
REGIÓN: Ensenada, Baja California
PAÍS: México
AÑO: revisar añada
FORMATO: 750ML
HISTORIA:Con profundo respeto a nuestra tierra y nuestra gente, tratando de expresar con orgullo el carácter de Baja California en nuestro vino. En nuestros viñedos en el Valle de Santo Tomás y en el Valle de Guadalupe crece la uva de nuestros vinos en una superficie total de 11 hectáreas.
ELABORACIÓN Fermentación tradicional
CRIANZA: 26 meses en barricas de roble francés de tercer uso.
NOTAS DE CATA:
COLOR: Rojo rubí oscuro y brillante.
AROMA: Fruta azul, ciruela negra, caja de puro, especias como canela, anís, asfalto, tierra mojada.
BOCA:Fruta como moras y casis, notas minerales, de gran cuerpo. Taninos muy presentes, integrados, potente, al mismo tiempo elegante y refrescante, imponente y largo.
MARIDAJE SUGERIDO: Platillos con textura grasa, intensos, condimentados, complejos, estofados, lechón, piezas de caza, cordero, cortes de carne grasosos.
DATOS SOBRESALIENTES: La Nebbiolo de Baja California del viñedo “Cascabel”, interpretada por Vinisterra.
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