TIPO: Blanco
BODEGA: Venica & Venica
VARIETAL: Chardonnay, Ribolla Gialla
REGIÓN: Friuli
PAÍS:Italia
AÑO: 2021
FORMATO: 750ML
HISTORIA: Desde 1930 Venica & Venica es una empresa familiar con 40 hectáreas de viñedo todo en la zona de producción DOC Collio.
ELABORACIÓN: Fermentación en grandes toneles de madera.
CRIANZA: 6 meses sobre lías en toneles y depósitos de acero inoxidable.
COLOR: Amarillo pajizo con reflejos dorados
AROMA:En nariz predomina la fruta del Chardonnay (plátano, fruta exótica madura) y las flores de la Ribolla (especialmente la acacia) con una ligera nota de almendra tostada típica de Friulano.
BOCA: Es consistente con la nariz en las referencias frutales y florales. Notas cítricas y una persistencia no demasiado intensa sobre la almendra amarga de Friulano. Fresco, cuerpo medio y buena acidez.
MARIDAJE SUGERIDO: Aperitivos y entrantes, canapés, principalmente fríos y de pescado, pero también con quesos o jamón crudos. Excelente con un plato sencillo de espaguetis con almejas, aceite de oliva extra virgen y perejil.
DATOS SOBRESALIENTES: Este vino blanco de Venezie es el resultado de un ensamblaje de Ribolla Gialla (alrededor del 20%), Chardonnay y Friulano (alrededor del 40% para cada uno de los dos), donde las proporciones de las tres vides varían según la añada y la sensibilidad del maestro de la bodega. El vino se mezcla en la primavera siguiente a la cosecha.
COMENTARIOS DEL ENÓLOGO:
