VARIETAL: Syrah, Mourvèdre
REGIÓN: San Antonio de las Minas y Valle de Guadalupe
PAÍS: México
AÑO: revisar añada
FORMATO: 750ML
HISTORIA:Con profundo respeto a nuestra tierra y nuestra gente, tratando de expresar con orgullo el carácter de Baja California en nuestro vino. En nuestros viñedos en el Valle de Santo Tomás y en el Valle de Guadalupe crece la uva de nuestros vinos en una superficie total de 11 hectáreas.
ELABORACIÓN Fermentación tradicional
CRIANZA: 18 meses en barricas de roble francés, 33% nuevas
NOTAS DE CATA:
COLOR: Rojo rubí
AROMA: Fruta madura, cereza roja, grosella, ciruela, notas especiadas como canela y clavo en combinación con notas minerales, piedra mojada.
BOCA:Intenso, amplio, de gran cuerpo, se confirma la fruta madura de la nariz. sabores a especias, notas minerales, chocolate oscuro, hojas de tabaco.
MARIDAJE SUGERIDO: Platillos de sabores intensos, de peso, grasosos, preparados a las hierbas finas, hongos, cordero, cortes de carne.
DATOS SOBRESALIENTES: 0
COMENTARIOS DEL ENÓLOGO: Un vino sumamente elegante, distinguido, expresión de nuestro viñedo “Pedregal” en San Antonio de las Minas, Valle de Guadalupe.
