VARIETAL: Pinot Noir
REGIÓN: Borgoña
PAÍS: Francia
AÑO: 2018
FORMATO: 750ML
HISTORIA:Mongeard-Mugneret lleva cultivando la vid desde hace más de 8 generaciones desde alrededor del año 1620. Localizado en el corazón de Borgoña en el pueblo de Vosne-Romanée donde está rodeado de los vinos más prestigiosos.
ELABORACIÓN Fermentación tradicional
CRIANZA: 5-10% barrica nueva de roble francés.
NOTAS DE CATA:
COLOR: Rubí carmesí
AROMA: Concentrado de frutos rojos, fresco y mineral, notas de cuero y cedro.
BOCA:Fruta roja y acidez jugosa, vino goloso, especiado y mineral. Fondo de cedro fino y fruta seca.
MARIDAJE SUGERIDO: Pollo, aves, carne roja, estofados de carne magra, paella, risottos. Quesos
DATOS SOBRESALIENTES: Procedente de viñas viejas de 65 años de edad plantados en suelos pedregosos con presencia de arcilla calcárea.
COMENTARIOS DEL ENÓLOGO: Aunque pleno y generoso al mismo tiempo, nuestro Fixin "Vielles Vignes" sorprenderá por su color carmesí y estable. Su nariz afrutada recuerda a un coulis de frutos rojos, y en boca sorprenderá por su goloso y su franqueza característica del Pinot Noir.
