VARIETAL: Nebbiolo, Cabernet Franc, Merlot
REGIÓN: Valle de Guadalupe
PAÍS: México
AÑO:
FORMATO: 750ML
HISTORIA:Mariatinto inicia como un proyecto enológico que comienza con el ensamblaje de 25 barricas para crear un vino único en el Valle de Guadalupe.
ELABORACIÓN Fermentación tradicional
CRIANZA: 12 en barricas nuevas de roble francés.
NOTAS DE CATA:
COLOR: Violáceo intenso.
AROMA: Frutos negros de cereza, mora azul y zarzamoras. Fondo balsámico y fresco con aromas de eucalipto, romero, pimienta blanca y clavo de olor. Notas de caramelo quemado y toffe.
BOCA:Vino muy estructurado con gran peso en boca. Frutalidad, acidez y taninos finos en equilibrio.
MARIDAJE SUGERIDO: Cortes, grill, estofados, asados, costillas, ahumados.
DATOS SOBRESALIENTES: Viticultura y prácticas orgánicas. Provenientes de viñedos con suelo arcilloso con hierro para el Nebbiolo del valle de San Vicente y suelo arcillo-calcáreo para el Cabernet Franc y Merlot del Valle de Guadalupe.
COMENTARIOS DEL ENÓLOGO: Intenso con ataque alto. Entrada balanceada con presencia cálida del alcohol; taninos muy finos que dan buena estructura en boca: acidez y frutalidad en segundo plano con retrogusto de barrica, flores roja como jamaica y hoja seca.
