VARIETAL: Syrah
REGIÓN: Saint-Joseph
PAÍS: Francia
AÑO: 2022
FORMATO: 750ML
HISTORIA: El corazón de la bodega Colombo se encuentra en Cornas, una de las denominaciones más pequeñas del valle del Ródano con 37 ha. plantadas de Syrah en subsuelos graníticos de 300 millones de años.
ELABORACIÓN Fermentación tradicional con levaduras autóctonas
CRIANZA: 12 meses en barrica de roble francés
NOTAS DE CATA:
COLOR: Violáceo brillante.
AROMA: Cereza y ciruela negra, notas de zarzaroma compotada, especias y notas ahumadas.
BOCA: Intensas frutas negras, acidez viva que armonizan las notas especiadas y ahumadas. Taninos firmes y sedosos.
MARIDAJE SUGERIDO: Ideal para acompañar carnes rojas asadas o a la parrilla (cordero, ternera), caza (venado, jabalí), estofados ricos y quesos curados intensos
DATOS SOBRESALIENTES: Agreste y a la vez cautivador, “Les Lauves” (el estudio de arte de Cézannes) proviene de viñas de Syrah cultivadas en las laderas graníticas de la denominación de origen Saint-Joseph.
