VARIETAL: Melon de Bourgogne
REGIÓN: Muscadet Sèvre et Maine, Valle de Loire
PAÍS: Francia
AÑO: 2022
FORMATO: 750ML
HISTORIA: A las puertas de Bretaña, el pueblo de Maisdon sur Sèvre alberga el Domaine de la Pépière. Su historia vitivinícola comienza en 1984 cuando Marc crea está finca. La Pépière proviene de la palabra “pepie” que significa tener sed.
ELABORACIÓN: Fermentación espontánea en tinas de vidrio subterráneas durante uno o dos meses sin agregar levadura.
CRIANZA: Sobre sus lías de fermentación durante 9 meses.
NOTAS DE CATA.
COLOR: Dorado brillante.
AROMA: Aromas de pera, membrillo, piedra y almendra.
BOCA: En boca es lleno y mineral, con acidez firme. El final largo con notas a frutas blancas, cítricos y minerales.
MARIDAJE SUGERIDO: Pescados, aves y platillos ligeramente picante
DATOS SOBRESALIENTES: El subsuelo está formado por gneis y roca foliada, lo que permite un buen enraizamiento profundo. El suelo es arcilloso-silíceo y bastante profundo. El viñedo está plantado en la cima de una colina en una ladera orientada al sur con vistas al río Maine.
