VARIETAL: Riesling
REGIÓN: Mosel
PAÍS: Alemania
AÑO: 2017
FORMATO: 750ML
HISTORIA: La bodega Clemens & Rita Busch está ubicada en la ciudad de Pünderich, construido en 1663 está situado directamente a orillas del Mosela con vistas a los viñedos de Marienburg. Sobre suelos de pizarra desgastada en empinadas laderas emergen vinos finos y potentes a la vez. Cultivos biodinámicos desde 1984.
ELABORACIÓN: Prensado suave y maceración con raspón durante 48 horas, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas.
CRIANZA: 15 meses en grandes barricas de roble en contacto con las lías finas, sin filtrar.
NOTAS DE CATA.
COLOR: Dorado pajizo.
AROMA: Después de una extensa oxigenación presenta aromas piel de lima, durazno y notas de levadura.
BOCA: Vino seco que se requiere oxigenar. Fondo limón verde, jengibre. Mineralidad presente y acidez media.
MARIDAJE SUGERIDO: Pasta frescas con pescado, ensaladas mediterráneas, sushi.
DATOS SOBRESALIENTES: El vino (Alter)Native se embotella sin filtrar y con presencia de levaduras de fermentación, que actúan como antioxidantes naturales.
