VARIETAL: Pinot Noir
REGIÓN: Borgoña
PAÍS: Francia
AÑO: 2021
FORMATO: 750ML
HISTORIA: Mongeard-Mugneret lleva cultivando la vid desde hace más de 8 generaciones desde alrededor del año 1620. Localizado en el corazón de Borgoña en el pueblo de Vosne-Romanée donde está rodeado de los vinos más prestigiosos.
ELABORACIÓN Fermentación tradicional
CRIANZA: 13 a 18 meses en un 30 a 40 % de barricas nuevas de roble francés
NOTAS DE CATA:
COLOR: Rojo rubí
AROMA: Frutos rojos de cereza, frambuesa y frutos negros de grosella negra y mora notas de hinojo, especias como el clavo y la vainilla). Marcada mineralidad terrosa o pedernal. Con el tiempo, puede desarrollar notas de cuero y trufa.
BOCA: Vino estructurado con un gran equilibrio. Taninos finos, sedosos y bien integrados que le dan una aportan finura y un notable carácter tánico. El final es largo y complejo con una rica expresión frutal y mineral.
MARIDAJE SUGERIDO: Carnes rojas especialmente asadas o a la parrilla, pato, venado, estofados ricos.
DATOS SOBRESALIENTES: "Aux Boudots" es un Climat clasificado como Premier Cru, una de las más reconocidas dentro de Nuits-Saint-Georges, especialmente valorada por su ubicación en el límite con Vosne-Romanée.
