VARIETAL: Chenin Blanc
REGIÓN: Vouvray, Valle de Loire
PAÍS: Francia
AÑO: 2008
FORMATO: 750ML
HISTORIA: Domaine Huet, fundada en 1928 por Victor Huet y su hijo Gaston, ahora tiene treinta hectáreas de Chenin plantadas en tres parcelas: Haut-Lieu, Le Mont y Clos du Bourg. La finca fue una de las precursoras del cultivo biodinámico en los viñedos franceses.
ELABORACIÓN: Fermentación espontáneamente con levaduras autóctonas.
CRIANZA: Crianza barricas de roble francés.
NOTAS DE CATA.
COLOR: Dorado intenso.
AROMA: Manzana, pera, melocotón maduro. Miel de abeja y fondo mineral de piedra triturada.
BOCA: Concentrado con una acidez persistente que le dan un recorrido elegante en boca. Vino dulce que recuerda las frutas blancas horneadas o caramelizadas.
MARIDAJE SUGERIDO: Foie gras, Postres dulces, Quesos azules
DATOS SOBRESALIENTES: Vino Premiere Trie, que significa la primer selección de las mejor uvas afectadas con Botrytis. El terroir de Le Mont aporta a los vinos las carácterística mineralidad de pedernal cincelado.
