VARIETAL: Tempranillo, Merlot
REGIÓN: Ribera del Duero
PAÍS: España
AÑO: 2014
FORMATO: 750ML
HISTORIA: El cultivo de las viñas en bodegas COMENGE es exclusivamente ecológico certificado. Esto revierte directamente en el sabor de las uvas, de los vinos. Los rendimientos son pequeños y un ecosistema diverso que aporta equilibrio a la cepa.
ELABORACIÓN: Fermentación en depósitos de acero inoxidable
CRIANZA: 42 meses en barricas de roble francés nuevo.
NOTAS DE CATA.
COLOR: Rojo picota intenso con ribetes violáceos.
AROMA: Frutas rojas y negras de grosella y moras, con notas balsámicas y especiadas de vainilla, cacao y frutas secas tostadas.
BOCA: Intenso y equilibrado, con buena estructura y taninos redondos. Fruta madura y notas de madera bien integradas que presentan un final largo y persistente.
MARIDAJE SUGERIDO: Carnes rojas, platos de caza, charcutería, platos bien condimentados y postres de chocolate.
DATOS SOBRESALIENTES: Viña plantada en 1983, bajo el emblemático pico Las Pinzas de Curiel, a 830-860 metros de altitud. Empinada ladera de suelo arcilloso-calcáreo . Este Tempranillo aporta un vino intensamente coloreado, con taninos muy finos.
COMENTARIOS DEL ENÓLOGO: Para la elaboración de Jacobus, hemos escogido un pequeño viñedo ecológico plantado a 860 metros sobre un suelo arcilloso calcáreo, aislado y protegido por la vegetación autóctona de un bosque de robles y pinos.
*Las imágenes son de referencia, la añada puede variar.
