VARIETAL: Chenin Blanc
REGIÓN: Vouvray, Valle de Loire
PAÍS: Francia
AÑO: 2017
FORMATO: 750ML
HISTORIA: Domaine Huet, fundada en 1928 por Victor Huet y su hijo Gaston, ahora tiene treinta hectáreas de Chenin plantadas en tres parcelas: Haut-Lieu, Le Mont y Clos du Bourg. La finca fue una de las precursoras del cultivo biodinámico en los viñedos franceses.
ELABORACIÓN: Fermentación espontáneamente con levaduras autóctonas.
CRIANZA: Crianza barricas de roble francés.
NOTAS DE CATA.
COLOR: Dorado intenso.
AROMA: Fruta blanca madura como pera y durazno. Fondo de ate de membrillo y piel de cítricos se marcan en nariz.
BOCA: Vino semi seco con mucho cuerpo. Resaltan las notas aromáticas en boca con un equilibrio de acidez vibrante.
MARIDAJE SUGERIDO: Platillos condimentados y especiados. Al grill costillas de res o cerdo, salmón laqueado con miel, ensaladas mediterráneas, foie gras, quesos fuertes.
DATOS SOBRESALIENTES: El terroir de Clos du Bourg le aporta a los vinos la redondez de sabores debido a los suelos calizos.
